1. Canh cua mồng tơi
Canh cua mồng tơi là món ăn giải nhiệt cực kì tốt cho mùa hè, lại lành tính và rất ngon miệng. Chị em có thể tham khảo công thức dưới đây:
Nguyên liệu:
– Rau mùng tơi: 1 mớ. Có thể thêm rau đay, rau dền hoặc mướp hương
– Cua đồng: 300g
– Gia vị: Muối, bột canh, nước mắm…
Cách làm:
– Làm sạch cua, tách mai, bỏ yếm và lấy phần gạch cua ra. Giã nhỏ thịt cua hoặc xay với muối. Ngoài ra để tiết kiệm thời gian, chị em có thể sử dụng cua đồng làm sẵn mua trong siêu thị
– Rửa sạch rau, thái vừa ăn
– Cho nước cua lên bếp đun sôi, cho rau vào và đun tiếp trong vòng 5-7 phút.
– Cho gạch cua vào chảo xào thơm rồi đổ vào nồi
– Nêm nếm gia vị vừa ăn.
2. Canh bí nấu tôm
Canh bí là món ăn giải nhiệt rất dễ làm. Món canh mang vị ngọt của tôm, nước dùng cùng vị thanh mát của bí sẽ khiến cái oi bức của trưa hè thêm phần dễ chịu hơn.
Nguyên liệu:
– Bí xanh: 1 quả cỡ 500-600g
– Tôm: 10 con cỡ vừa
– Nước hầm xương lợn/gà: 500ml
– Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, hành, mùi…
Cách làm:
– Bí rửa sạch, gọt vỏ và cắt bỏ lõi. Thái miếng vừa ăn khoảng 1cm.
– Tôm bóc nõn, xát muối, rửa sạch và lau khô. Có thể cắt nhỏ hoặc giã dập rồi trộn gia vị tùy theo ý thích
– Cho nước hầm vào nồi đun sôi, nêm gia vị rồi thả tôm cắt nhỏ vào.
– Đun sôi đến khi tôm gần chín thì cho bí vào đun sôi tiếp khoảng 2 phút thì tắt bếp.
– Nêm gia vị vừa ăn. Cho thêm nước mắm để canh thơm và đậm đà.
– Múc canh ra bát và rắc hành mùi.
3. Canh ngao nấu đậu phụ
Ngoài ngao ra, chị em còn có thể sử dụng thịt bằm thay thế để nấu món ăn này cũng rất ngon và giúp giải nhiệt rất tốt cho mùa hè đấy.
Nguyên liệu:
– Ngao: 1kg
– Cà chua: 2 quả
– Đậu phụ: 3 miếng nhỏ
– Hành củ, hành lá
– Gia vị
Cách làm:
– Ngâm ngao khoảng 1 tiếng cho bớt sạn sau đó vớt ra, rửa sạch. Cho ngào vào nồi luộc đến khi tách con ra. Vớt con và nước để riêng.
– Cà chua, hành củ, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
– Cho hành vào nồi, phi thơm rồi cho ngao vào xào săn. Cho thêm cà chua đã xắt vào đảo qua. Đổ nước luộc ngao vào, thêm chút hạt nêm và đun sôi.
– Khi nước sôi, thả thêm hành lá và nêm nếm cho vừa ăn. Có thể rắc hành lá để trang trí thêm cho đẹp mắt.
Trên đây là 3 món ăn phổ biến nhất để giải nhiệt ngày hè. Hi vọng rằng gia đình bạn sẽ luôn luôn ngon miệng và khỏe mạnh trong những ngày nắng nóng.
Thanh (t/h)
